Flaschenweine

Die Küche Vietnams ist auch geprägt durch zahlreiche kulinarische Einflüsse aus der Zeit der französischen Kolonialherrschaft.
Kein Wunder also, dass die Weine Frankreichs den Schwerpunkt unserer Weinkarte bilden. Aber auch die würzigen und vollen Weine Südafrikas, Spaniens oder die neuen Spitzenweine aus der Pfalz sind exzellente Begleiter zu der aromenreichen Küche Vietnams.

Frankreich Loire Die Heimat rassiger, schlanker Weißweine, die sich durchweg als ideale Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten eignen. Berühmt sind Sancerre und Pouilly-Fumé. Ein Geheimtipp dagegen ist der Muscadet.
Muscadet de Sèvre et Maine AC Sur Lie • weiß • Domaine de la Foliette	20 EUR
Die Reifung auf der Hefe (Sur Lie) und die teils über siebzigjährigen Rebstöcke verantworten die feine Frucht und die rassige Mineralität dieses Spitzenmuscadets.
Sancerre AC • weiß • Domaine Franck Millet	27 EUR
Klassischer Sauvignon Blanc: vorwitziges Näschen, rassig, knackig, pikant und mit blitzsauberer Frucht.
Pouilly-Fumé AC • weiß • Domaine Tabordet
Im Duft rauchig, geprägt von Feuersteinböden, dazu reife grüne Paprika, kompakter Körper, langes, leicht salziges Finale.	29 EUR
Gascogne Das Anbaugebiet im Südwesten Frankreichs ist schier unerschöpflicher Quell vor Frucht und Frische überbordender Weißweine.
Caprice de Colombelle • weiß • Vignerons Plaimont	17 EUR
Ein Korb voller Tropenfrüchte: Mango, Papaya mit einem kleinen Hauch Stachelbeere. Französisches Erfrischungsgetränk mit sieben Buchstaben: Caprice!
Bordeaux Auch heute noch gibt es erschwingliche Qualitätsspitzen in Bordeaux. Probieren Sie die Erzeugnisse zweier traditioneller Familienbetriebe.
Château Camarsac Bordeaux AC • rot • Bérenice Lurton	22 EUR
Château Camarsac einer der heißesten Geheimtipps in ganz Bordeaux: Das unmittelbar an Pomerol angrenzende Weingut produziert den tiefen, nachhaltigen und dennoch unschlagbar subtilen Pomerol-Stil. Naturnahe Bewirtschaftung, drastische Ertragsreduzierung und beste Kellertechnik waren und sind die Voraussetzungen für dieses kleine Wein-Wunder.
Château Haut-Terre-Fort Entre-Deux-mers AC • weiß • Thierry Fermis	17 EUR
Bukett von Kräutern und Stachelbeere, knackig frisch und doch weich. Die perfekte Vermählung vonSauvignon und Sémillon.
Minervois Die Region um das wundervolle Minerve bringt auf Böden aus Kalk, Mergel und Sandstein fruchtig intensive und würzige Weine hervor. Es ist der Geheimtipp des französischen Südens.
Chant de l´Olivier Minervois AC • rot • Domaine La Prade Mari	26 EUR
Fein gewobene Komplexität, Vielschichtigkeit und Eleganz. Die Cuvée bester Grenache- und Syrah-Trauben des Gutes erinnert mit ihren kraftvollen Aromen an eingelegte Pflaumen, schwarze Kirschen, Bitterschokolade und exotische Gewürze. Trotz aller Kraft besticht dieser – dezent durch den Holzfassausbau gebändigte – große Rotwein mit animierender Trinkfreude. Der Chant de l’Oliviers erzielt regelmäßig Bestnoten in den einschlägigen Weinführern und wurde auf einer der wichtigsten französischen Weinmessen in Mâcon mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Mâcon liegt im feinen Burgund. Da ist es als Südfranzose gar nicht so leicht ganz vorn mitzuspielen. Voilá.
Cahors Quarz, Ton und eisenhaltige Sandböden rund um das Städtchen Cahors im Département Lot sind die Zutaten, die der Malbec-Rebe das einzigartige Profil verleihen. Jahrhunderte schon gilt Cahors als das Qualitätsmekka des Südwestens.
Château de Haute-Serre Cahors AC • rot • Geeorges Vigouroux	28 EUR
Kommt schön dunkelviolett und undurchschaubar aus der Flasche, was zurecht auf ein erhebliches Kampfgewicht schließen lässt. In der Nase ganz konzentrierte Cassis- und Waldbodenaromen, die sich auch im Mund wiederfinden, vereinigt mit einem herrlichen Schuss Brombeere. Geschmeidig erfüllen die weichen Tannine der Malbec-Traube den Gaumen.
Österreich Unser kleines Nachbarland hat sich in den letzten Jahren zum Qualitätsriesen entwickelt. Klar, dass Austrias Grüner Veltliner hier nicht fehlen darf.
Grüner Veltliner Bergwein trocken • weiß • Weingut Meinhard Forstreiter, Kremstal	20 EUR
Als Bergwein bezeichnet man in Österreich Weine, die aus Hanglagen mit mehr als 26% Neigung stammen. Daraus folgt ein optimaler Sonneneinstrahlwinkel, der zur Folge hat, dass die Weine von saftiger Frucht und schmelziger Konsistenz sind.
Südafrika Schon lange sorgen die eleganten und kraftvollen Weine der Kap-Region für Furore. Wir haben für Sie Weine eines der ältesten Häuser Südafrikas, dem Weingut Muratie, aber auch vom wiedererweckten Weingut Spier ausgesucht.
Ansela Muratie • rot • Stellenbosch	25 EUR
Würzige und tiefgründige Liaison aus Cabernet Sauvignon und Merlot, also eine klassische Bordeaux-Cuvée, aber hier paart sich die eher bordeaux-typische, verhaltene Komplexität mit der genialen, lebendigen Fruchtigkeit und Würze südafrikanischer Rotweine.
Shiraz Muratie • rot • Stellenbosch	27 EUR
Würzige, tiefgründige und volle dunkle Frucht, schon unheimlich offen und trotzdem Potential und Tiefe - eine herrliche Syrah aus Südafrika.
Sauvignon blanc Spier • weiß • Stellenbosch	19 EUR
Der blitzblanke, knackig-frische und animierend zupackende Sauvignon blanc wirkt auf dem Gaumen förmlich elektrisierend. Mit seinen lebhaften Stachelbeer- und Tropenfruchtaromen und der beachtlichen Substanz ist er in seiner Preisklasse für südafrikanische Verhältnisse praktisch konkurrenzlos.
Deutschland/Pfalz Weingut Axel Neiss Das milde Klima der Pfalz bringt wundervolle feine und cremige Weißweine hervor. Zu den höchstprämierten Winzern dieses Landstrichs zählt der überaus erfolgreiche Axel Neiss, der auch keine Angst vor internationalen Sorten wie Chardonnay hat. Seine Rebsortenweine zählen zu den besten Deutschlands wie nicht nur wir, sondern mittlerweile auch zahlreiche Fachorgane propagieren.
Chardonnay trocken • weiß • Bockenheimer Schloßberg	22 EUR
Dieses außergewöhnliche Gewächs mit seiner schmelzigen an Pfirsich und Aprikosen erinnernden Frucht ragt angenehm individualistisch aus dem weltweiten Einerlei der Chardonnays heraus.
Riesling Spätlese trocken • weiß • Kindenheimer Grafenstück	21 EUR
Unglaublich präsenter Duft nach Aprikosen und Tropenfrüchten, zupackende lebendige Frucht, rassiges, animierendes Finale - der Gaumen verlangt "mehr"!
Riesling Spätlese trocken Alte Reben • weiß • Bockenheimer Sonnenberg	28 EUR
Ein Riesling dieser Cremigkeit, Dichte und Konzentration burgunderähnlichen Ausmaßes ist eine echte Rarität. Der Grund: Die in großer Tiefe im Weinberg wurzelnden Rebstöcke beziehen Mineralien aus tausende Jahre alten Grundwasservorkommen.
Weißburgunder trocken • weiß • Kindenheimer Grafenstück	23 EUR
Ein ganz und gar ungewöhnlicher Weißburgunder: sehr vielschichtige, blumig-mineralische Nase mit feinen Zitrusnoten unterlegt. Im Geschmack kernig, mineralisch mit ganz feinem Süße-Säure-Spiel.
Spanien Zu Recht erfreuen sich Spaniens Weine immer größerer Beliebtheit hierzulande. Bietet das iberische Land doch großartige Lagen und wurzelechte, alte Rebstöcke, deren Potential hervorragend genutzt wird.
Merlot Salgüero, Vino de la Tierra de Castilla y León C.O. • rot • Bodegas Real Sitio de Ventosilla	28 EUR
Die Bezeichnung Landwein ist für eines der konzentriertesten Kraftpakete der Welt eine Untertreibung. Aus Spaniens Vorzeigeweinbauregion Ribera del Duero stammend begeistert dieser Merlot durch seine enorme Komplexität und Vielschichtigkeit.
Loriñon Crianza Rioja D.O.C. • rot • Bodegas Bretón	22 EUR
Fruchtigkeit und Tiefe aus den vier Traditionsrebsorten der Rioja: Tempranillo, Mazuelo, Garnacha und Graciano sind die Protagonisten dieses feinen und nuancenreichen Rotweins.
El Vínculo, La Mancha D.O. • rot • Alejandro Fernandez	34 EUR
Alejandro Fernandez erlangte Weltruhm mit seiner eleganten Pesquera aus Ribera del Duero. Und wenn der Magier des Tempranillo in die Mancha fährt, passiert das: Kraftvoll, konzentriert, rote Früchte, Nelken und Nuancen von Tabak dominieren dieses intensive Geschmackserlebnis des El Vínculo.
Recorba Rosado, Ribera del Duero D.O. • rosé • Bodegas Real Sitio de Ventosilla	16 EUR
Kein leichtfruchtiges Weinchen, sondern einer der kräftigsten Rosés überhaupt: Seine Intensität bewegt sich nahe am Rotwein, ein toller Begleiter würziger Speisen.